Пол Холивуд разкрива защо никога не трябва да държите хляб в хладилника – но хората казват, че неговият метод ще го направи „мухлясал“
Пол Холивуд най-накрая разкри мнението си дали трябва да държите хляба в хладилник
'Ако поставите хляба си в хладилника, той ще остарее три пъти по-бързо, защото извличате цялата влага от хляба.
„Честно казано, просто го сложих в кафява чанта и го оставих отстрани.“
Хората в коментарите обаче побързаха да отбележат, че хлябът бързо ще мухляса, ако бъде оставен извън хладилника.
Един човек написа: ' Държа го в хладилник или фризер, работи добре.“
Друг човек каза, че експертът по хляба е „грешно“ и добави: „Държа моя в запечатана торба в хладилника се съхранява много по-добре вътре, отколкото навън.'
'Нарязвам и замразявам моя, защото само аз го ям,' друг човек написа.
Дори хлебопроизводителят Warburtons шеговито коментира: „Трябва наистина да вярваш на роднините си.“
Но експертът по безопасност на храните Сара Тейлър се съгласи с Пол, че поддържането на вашите хлябове хладни може да ги накара да остареят преждевременно.
Сара от High-Speed Training обясни: „Никога не трябва да съхранявате хляба си в хладилника.
Пол казва, че не е привърженик на държането на хляб в хладилника, а вместо това избира да го държи в торба на плота
'Това е така, защото студените условия в хладилника ще накарат нишестето да рекристализира, което ще доведе до застоял вкус и текстура на хляба.'
Тя добави: „Ако сте склонни да минавате през хляба си бавно, по-добрият вариант е да го замразите – това запазва хляба годен за консумация и предотвратява разпространението на мухъл.“
За всеки, който иска да запази хляба си по-свеж за по-дълго време, Сара препоръча да купува нарязан хляб - посочвайки, че мухълът отнема повече време за разпространение в сравнение с прясно приготвен хляб.
„Вашият средностатистически хляб от супермаркета има тенденция да се сбогува със свежестта в рамките на една седмица, докато онези изкусителни прясно изпечени хлябове ще изчезнат още по-бързо – нещо, върху което да помислите, когато избирайки хляба си“, добави тя.
Въпреки това, ако искате да извлечете ползите за здравето от пресен хляб или да се насладите на приготвянето на собствен хляб у дома - няма място за паника.
Хората в коментарите побързаха да отбележат, че хлябът бързо плесенясва, ако бъде оставен извън хладилника
Независимо от това какво използвате, за да съхранявате хляба си - дали го съхранявате в кош за хляб или в оригиналната му опаковка, тя казва, че винаги трябва да се стремите да го съхранявате на хладно и сухо място. '
Давайки още един полезен съвет, тя призова срещу практиката на запечатване на хляб в пластмасови опаковки при топли условия.
Тя уточни: „Ако хлябът се доставя в пластмасова опаковка, той може да се „изпоти“ в топла среда, което води до образуване на влага вътре в опаковката.
"Трябва да се опитате да използвате кош за хляб или дишаща торбичка, за да избегнете това, но ако нямате друга възможност, тогава съхраняването на хляба в хладен и сух шкаф може да помогне за забавяне на процеса."
Нейният последен съвет за запазване на хлябовете свежи за по-дълго време е да ги държите далеч от вода на всяка цена - тъй като това бързо ще увеличи развитието на мухъл.
Съхраняването на хляб в хладилника е спорен въпрос - тъй като видеоклипът на Пол вече има 1,2 милиона гледания (стоково изображение)
Гуруто по безопасност на храните каза: „Влажната, влажна среда е перфектните условия за по-бързо развитие и разпространение на спорите на мухъл, отколкото обикновено, така че забавете това, като поддържате хляба възможно най-сух.“
Майка инфлуенсър преди това сподели свой собствен хак за предотвратяване на плесенясването на хляба и струва само 60p.
Katya Mackle, известна още като @katya.macle в TikTok, каза, че използва целина, за да издържи по-дълго.
Тя сложи пръчици целина в края на хляба си, като каза, че това не променя вкуса или миризмата на хляба.
Елементи, които могат да се съхраняват по двата начина: кетчуп, лют сос, сушени плодове, лимони и лайм
Източник: BBC GoodFood
